北京六一生物科技有限公司
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‘媚丽’葡萄是一种抗病性强、综合性状优良的酿酒与鲜食兼用的中熟品种，适宜在我国华北、西北地区及南方适宜地区推广。原花青素(proanthocyanidins，PC)，也叫缩合单宁，是由儿茶素C4～C8或C4～C6位连接组成的聚合物。原花青素是葡萄多酚的重要组成，大部分分布在葡萄皮和籽中。籽中原花青素有部分为酰化矢车菊素，聚合度在1～20之间。原花青素除了具有清除自由基和抗氧化活性外，在扩张血管、抗癌、抗过敏、抗炎、抗菌、心肌保护、免疫刺激、抗病毒药物和雌激素等方面也有较好作用，以及可以作为磷脂酶A2、环氧合酶抑制剂等。快速溶剂萃取是一种在较高温度(50～200℃)和较高压力(1000～3000psi)条件下，采用自动或者半自动技术，萃取固体和半固体样品的样品前处理方法。其主要原理是通过升高温度及压力来破坏溶剂和基质之间的范德华力、氢键和偶极矩，达到提取目的。与常规的溶剂提取、超声波萃取法相比，加速溶剂萃取仪可以在更短时间内提高萃取效率。另外，萃取溶剂用量明显减少，这使得单个样品的提取费用也显著降低。本实验研究目的在于利用加速溶剂萃取仪优化葡萄籽的提取条件，以期为以后研究提供一些借鉴。
1 材料与方法
1.1 材料与试剂
2011年秋‘媚丽’葡萄籽(陕西杨凌)。原花青素对照品 上海源叶生物科技有限公司；甲醇 天津市富宇精细化工有限公司。
1.2 仪器与设备
微型植物试样粉碎机 天津泰斯特仪器有限公司；ASE快速溶剂萃取仪 美国戴安公司；UV-2450紫外-可见分光光度计 日本岛津公司；旋转蒸发仪 上海亚荣生化仪器厂；索氏提取器 上海精密仪器有限公司；LGJ-10D型真空冷冻干燥机 北京四环科学仪器厂有限公司。
2 结 论
通过响应曲面法方差分析确定了四因素对原花青素提取率影响的主次关系是提取时间＞提取温度＞溶剂甲醇体积分数＞提取压力；对方程逐步回归确定最佳提取工艺参数为提取时间13min、提取压强1161psi、溶剂甲醇体积分数80%、提取温度80℃、重复提取3次，测得提取率为6.286%，纯度为41.02%。原花青素提取率理论预测值为6.817%，相对误差为7.79%；原花青素提取率与纯度呈正相关关系，即提取率越大，纯度越高。
