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PCR-DGGE技术研究淡豆豉炮制过程中微生物菌群的动态变化

[导读]采用PCR-变性梯度凝胶电泳(denaturing graoient gel electrophoresis DGCE)技术研究淡豆豉Sojae Semen Preparatum泡制过程中微生物菌群的动态变化为揭示其炮制机制奠定基础。运用PCR-DGGE技术研究淡豆豉炮制不同时间的样本中细菌、真菌菌群种类和数量的动态变化。

因技术限制,传统微生物学方法无法满足分析淡豆豉中复杂微生物体系的需要,需借助现代分子生物学技术对淡豆豉炮制过程中丰富的微生物群落进行深入解析。PCR-变性梯度凝胶电泳(denaturing gradient gel electrophoresis,DGGE)是一种直接利用DNA或RNA对微生物组成的遗传特性进行表征的分子生物学技术,避免了耗时的传统菌种分离,并可以鉴定出传统方法无法分离培养的菌种,能够快速、准确地进行复杂微生物区系菌群结构演替和多样性分析。因此,本实验首次运用PCR-DGGE技术研究淡豆豉炮制过程中微生物菌群种类和数量的动态变化,为揭示淡豆豉的炮制机制奠定基础

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